拌面没有汤可以遮味，酱必须挂在面上，而面型决定了它能挂住多少。这个工具只定三件事：面型、味型、干面重量。它会给出克数、勺数、下料顺序，并在面型与味型不搭时说明原因——米粉喝液体，手擀宽面把液体往外推，两者不能用同一份比例。